手羽先と白菜の重ね煮

作り方

1. 白菜は幅4cmのざく切りにする。
2. フライパンを中火にかけ、鶏手羽先の表面を焼きつける。
3. 鍋にだし汁、1を入れて中火にかけ、2～3分煮たら、淡口しょうゆ、2を加えてふたをし、時々様子を見ながら弱火で煮る。白菜がしんなりとして鶏肉に火が通ったら、器に盛って赤唐辛子を添える。