長いもの肉巻き

作り方

1. 長いもは皮をむき、長さ10cm×1.5cm角の拍子木切りにする。豚肉は長ければ半分の長さに切る。
2. 豚肉に青じそを重ねて、長いもを3本ずつ巻く。フライパンを中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして焼く。途中上下を返し、全体がこんがりと焼けたらAを入れ、たれがとろりとからんだら火を止める。
3. 器に盛り、赤唐辛子をのせる。