青豆バター醤油炒め　

作り方

1. スナップえんどう、えんどう豆、そら豆は皮や筋を取り除き、熱湯でゆでて水にとり、ざるにあげて水けをきる。
2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、1を入れて炒め、淡口しょうゆを加えてさっとからめる。器に盛り、温泉玉子をのせ、粗びき黒こしょうをふる。トーストして3等分に切った食パンを添える。