麻婆キャベツ

作り方

1. キャベツは繊維を断つように幅1cmに切る。ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。
2. フライパンに豚ひき肉とAを入れてよく混ぜ、中火にかけて炒める。豚肉に火が通り、白くなったら、1のピーマン、淡口しょうゆを加える。ピーマンに軽く火が通ったら、1のキャベツも入れてしんなりするまで炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
3. 別のフライパンにごま油を入れて中火にかけ、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。
4. 器に2を盛り、3をのせ、あれば粉唐辛子をふる。