春野菜とさわらの淡口しょうゆソテー

作り方

1. キャベツは2～3等分のくし形切りにし、玉ねぎは幅2cmの輪切りにして串を刺す。
2. さわらは淡口しょうゆをまぶす。
3. フライパンにオリーブ油、1を入れてふたをし、中火で蒸し焼きにする。途中で野菜の上下を返し、2とミニトマト、菜の花を入れ、ふたをし3分ほど焼く。
4. 淡口しょうゆを加えて火を止め、3分ほどそのままおいて余熱で火を通す。