鶏たけのこ甘酢

作り方

1. ゆでたけのこは一口大の乱切りにし、淡口しょうゆをまぶす。
2. 鶏肉は一口大に切り、Aをまぶして下味をつける。
3. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、薄く片栗粉をまぶした1を入れてカリッと揚げる。続けて2に片栗粉をまぶして揚げる。半分に切ったさやいんげんも素揚げする。
4. ボウルにBを混ぜあわせ、3のたけのこと鶏肉が温かいうちに入れてからめる。器に盛り、さやいんげんをのせる。