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2014/01/01

海鮮和風あんかけ丼

調理時間15 分

カロリー444 kcal

塩分2.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ2
水	大さじ2

えびは殻をむき、背わたを取って幅1.5cm、帆立て貝は4等分に切る。しいたけは石づきを切って4等分、グリーンアスパラガスと白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を加えて全体に油が回るまでさっと炒める。Aを加え、えびの色が変わり、野菜が柔らかくなるまで2～3分火を通す。水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせ、とろみをつける。火を止めてしょうが汁を加え、軽く混ぜ合わせる。
器にごはんを盛って2をかけ、三つ葉を添える。

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