テーマからレシピをさがす

閉じる

2014/01/01

根菜の素揚げサラダ

調理時間30 分

カロリー204 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

水菜は長さ3cmに切り、水にさらして水けをきる。
玉ねぎは水にさらして水けをきる。Aをすべて合わせておく。
ごぼうは皮をこそげ、れんこんは皮をむき、かぼちゃは種とわたを取り除いて幅4cmに切り、さつもいもは皮つきのままで洗う。それぞれ厚さ2～3mmの薄切りにする。アクがでやすい野菜から低温（160℃）の油で揚げ（1分30秒～2分が目安）、油をきっておく。
ボウルに1、3、2を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

青ゆずの代わりに、レモン・すだち・かぼすなどでもおいしくできます。

このレシピは

を使用しています。