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2014/01/01

焼きさんまの
きのこあんかけ

調理時間30 分

カロリー554 kcal

塩分2.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ1
水	大さじ1

さんまは頭を切り落してわたを取り、水洗いする。水けを拭いて3～4等分に切り、軽く塩をして両面を焼く。
きのこ類は石づきを切り、しめじとまいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんは拍子木切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。
鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒め、さらにきのこ類を入れて炒める。全体に油がまわったら、Aを入れて煮立て、中火で3～4分ほど煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにおろししょうがを加える。
器に1を盛って3をかけ、白髪ねぎをのせる。

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焼きさんまのきのこあんかけ