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2014/01/01

和風アクアパッツァ

調理時間30 分

カロリー267 kcal

塩分2.7 g

※カロリー・塩分は1人分です

あさりは砂抜きをする。ミニトマトはへたを取り、にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら軽く塩、こしょう（分量外）した鯛を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼く。ミニトマトも軽く炒める。
水と酒を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばし、ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。あさり、グリーンオリーブ、淡口しょうゆを加えてふたをし、あさりの口が開くまで煮込む。お好みでパセリを散らす。

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