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2014/01/01

えびワンタンスープ

調理時間20 分

カロリー325 kcal

塩分4.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

えびは背わたを取り、包丁で細かくなるまでたたく（またはフードプロセッサーにかける）。玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。
チンゲン菜は長さ5cmに切り、芯は縦4～6等分に切る。白ねぎは長さを半分に切り、白髪ねぎにする。
ボールに1、豚ひき肉、Aを入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。24等分にしてワンタンの皮にのせ、皮の周囲1cmに水をつけて三角の二つ折りにする。
鍋にBを入れて中火で熱し、沸騰したら3とチンゲン菜の芯を入れ、ワンタンが浮き上がるまで3～4分煮る。もやしとチンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうをし、ごま油を加える。
器に盛り、白髪ねぎを添える。

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