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2014/01/01

和風クリームパスタ

調理時間25 分

カロリー637 kcal

塩分2.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

じゃがいもは皮をむき、2～3ｃｍ角に切る。カリフラワーは小房に分け、マッシュルームは4等分に切り、ソーセージは厚さ5ｍｍの斜め切りにする。
鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、パスタをゆでる。
フライパンにバターを中火で熱し、カリフラワー、マッシュルーム、ソーセージを加え、全体に油が回る程度に炒めて取り出す。
同じフライパンにじゃがいもとだしを入れ、ふたをして弱めの中火で7～8分蒸し煮にする。じゃがいもがやわらかくなったら、木べらなどで細かくつぶし、牛乳を少量ずつ加えてのばす。
3を戻し入れ、白いんげん豆を加えて中火で熱し、よく混ぜながらカリフラワーがやわらかくなるまで3～4分煮て、淡口しょうゆ、塩、こしょうで調味する。
器に水けをきったパスタを入れて5のソースをかけ、パセリを散らす。

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