おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2014/01/01

豚しゃぶとゴーヤーの
サラダ

豚しゃぶとゴーヤーの<br>サラダ

調理時間15 分

カロリー273 kcal

塩分3.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（4人分）

豚薄切り肉
(しゃぶしゃぶ用)		200g
ゴーヤー1本
もやし1袋
木綿豆腐1丁
(350～400g)
レタス
(グリーンカールレタス、
サニーレタスなど)		3～4枚
すだち2個
塩小さじ1/2

［ドレッシング］

淡口しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ1/2
酢大さじ3
ごま油大さじ2
おろししょうが大さじ1

作り方

  1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中火で豚肉を1枚ずつ色が変わる程度に1～2分ゆでる。火を止め、もやしを加えてさっとかき混ぜ、ざるにあげて粗熱をとる。
  2. 豆腐は一口大に手で粗くくずし、ざるにペーパータオルを2枚重ねた上にのせ、5分おいて水けをきる。
  3. ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。ゴーヤーに塩をふり、2～3分おいてしんなりしたら、軽く水けをふく。
  4. レタスは一口大に手でちぎる。すだちは薄切りにする。
  5. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、2、3を加えてさっくりと混ぜる。
  6. 器にレタスをしいて5を盛り、すだちを添える。

このレシピのキーワード

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

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