テーマからレシピをさがす

閉じる

2014/01/01

春キャベツとあさりの
スープパスタ

調理時間20 分

カロリー500 kcal

塩分5.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

あさりは水の中で殻をこすり合わせてよく洗う。
鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲティを少し固めにゆでる。
キャベツはざく切りにする。スナップえんどうは筋を取って塩ゆでし、縦半分にさいておく。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りがでるまで炒める。あさりを加えて酒を入れ、ふたをして中火で蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、取り出す。
続いて、キャベツ、水、淡口しょうゆを加える。煮立ったらスパゲティ、あさり、スナップえんどうを加え、さっと混ぜたら器に盛る。お好みに合わせて、粗びき黒こしょうをかける。

あさりの砂出しは、ひたひたに浸る量の海水程度の塩水（水400mlに対し塩大さじ1弱が目安）にあさりを浸し、アルミホイルでふたをし、数時間から一晩おいて砂をはかせます。

このレシピは

を使用しています。

春キャベツとあさりのスープパスタ