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2014/01/01

鶏の一枚揚げ、
ミックスねぎだれ

調理時間20 分

カロリー313 kcal

塩分3.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

ねぎだれ

鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均等にする。鶏肉とAをボールに入れ、もみこんで10分ほどおく。
万能ねぎは小口切り、白ねぎとパプリカはみじん切りにする。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
鶏肉の汁けを軽くふきとり、両面に片栗粉をたっぷりとまぶす。
フライパンにサラダ油を深さ3cmまで入れ、中温(170～180℃)に熱する(中温は乾いた箸の先をフライパンの底にあてると、細かい泡が出る程度)。鶏肉の皮を下にして入れ、3～4分揚げる。上下を返し、さらに3～4分揚げる。全体がきつね色になったら強火にして1分揚げ、カリッとさせる。
食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかける。

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鶏の一枚揚げ、ミックスねぎだれ