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2014/01/01

きのこと鮭の煮込み
クリームパスタ

調理時間20 分

カロリー764 kcal

塩分3.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

スパゲティは長さを半分に手で折る。鮭は皮を取って厚さ1cmのそぎ切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にして縦に6等分、しいたけは石づきを切って幅1cm、玉ねぎはみじん切りにする。クレソンは葉先を摘む。
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鮭、きのこ、玉ねぎを加え、焼き色がつくまで2～3分炒めて取り出す。
Aを熱し、沸騰したらスパゲティを加え、箸でほぐし混ぜる。弱火にし、ふたをしてふきこぼれないよう注意しながら5分蒸し煮にする。
ふたを取って中火にし、スパゲティをほぐす。2を戻し入れ、生クリーム、こしょうを加えて調味する。スパゲティがアルデンテになるまでよく混ぜながら4～5分煮る。
器に盛り、クレソンを散らす。

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きのこと鮭の煮込みクリームパスタ