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2014/01/01

和風コブサラダ

調理時間20 分

カロリー380 kcal

塩分1.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

えびは背わたを取り、軽く塩ゆでする。ざるにあげ、粗熱がとれたら尾を残して殻をむく。
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってから7分ゆでて半熟卵を作る。流水にさらし、粗熱がとれたら殻をむいて1個を8等分に切る。
ミニトマトはへたを取り、半分に切る。アボカドは種にそってぐるりと切り目を入れ、ねじって切り離す。種を取って皮をむき、2cm角に切ってレモン汁をまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。
淡口しょうゆとマヨネーズを混ぜ、しょうゆマヨネーズを作る。
器にレタスをしき、卵、えび、ミックスビーンズ、アボカド、ミニトマトを彩りよく盛りつけ、しょうゆマヨネーズを添える。

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