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2014/01/01

ししゃものごま焼き
炒めなます南蛮

調理時間30 分

カロリー199 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

小麦粉と水をよく混ぜ合わせたものをししゃもに薄く塗り、全体にいりごまをまぶす。
大根、にんじんは長さ5cmの短冊切り、れんこんは皮をむいて厚さ2～3mmの薄切りにし、大きいものは半分に切って水に5分さらす。しょうがはせん切りにする。
バットにAを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、2を加え、しんなりするまで2～3分炒め、Aにつける。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れてししゃもを並べ、両面に焼き色がつくまで2～3分焼く。3に加えてさっくりと混ぜ合わせ、粗熱をとる。器に盛り、ゆずの皮のせん切り、あれば三つ葉を添える。

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ししゃものごま焼き炒めなます南蛮