テーマからレシピをさがす

閉じる

2014/01/01

吹き寄せごはん

調理時間45 分

カロリー521 kcal

塩分2.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

※米の浸漬・水切時間は除く

昆布(5×5cm)	1枚
三つ葉	適宜

米は洗ってざるに上げ、30～60分おく。
鮭は幅1.5cｍの削ぎ切りにし、グリルで3～4分焼いて焼き色をつける。栗は鬼皮と渋皮をむき、水に10分さらす。ぎんなんは殻をむき、塩ゆでして薄皮をむいて半分に切る。しめじは小房に分ける。にんじん、ごぼうは千切り、れんこんは縦半分に切って薄切りにし、ごぼう、れんこんは水に5分さらす。
土鍋に米、栗、しめじ、にんじん、ごぼう、れんこん、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、昆布、鮭をのせてふたをする。強火にかけて沸騰するまで7～8分加熱する。沸騰したら弱火にし、14～15分加熱する。
火を止め、ぎんなんを散らして5～7分蒸らす。昆布を除いてさっくりと混ぜ、三つ葉を散らす。

このレシピは

を使用しています。