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2014/01/01

和風ミートローフ

調理時間70 分

カロリー275 kcal

塩分2.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

※1.直径18cmのケーキ型1個分

白いりごま	大さじ2
ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト	各適宜

玉ねぎはみじん切り、れんこんは皮をむいて、半分はすりおろし、残りはみじん切りにする。
ボウルにAを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
18cmのケーキ型にあわせて、オーブンシートを切って敷きつめる。肉汁がにじみ出ないよう、型の外側をアルミホイルでおおう。
ケーキ型に2を空気が入らないようにまんべんなく広げる。中心を1.5cmほどくぼませ、白ごまを全体にちらす。220℃に熱したオーブンの下段で25～30分焼く。中央に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出れば焼き上がり。オーブンから取り出し、上にアルミホイルをかけて5～10分余熱で蒸らす。
小鍋にBを入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせ、ソースをつくる。
4を切り分けて器に盛り、ソースをかけ、塩ゆでしたブロッコリー、カリフラワーとミニトマトをのせる。

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