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2014/01/01

秋野菜の揚げびたし

調理時間40 分

カロリー212 kcal

塩分3.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

揚げ油	適量

れんこんは輪切り、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。なすは乱切りにし、かぼちゃは7～8mmのくし形に切る。しし唐辛子は油の中で破裂しないように、表面に切り込みを入れる。
鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましておく。
揚げ油を中温（170℃）に熱し、1の野菜を素揚げする。熱いうちに赤唐辛子といっしょに2につけ込み、味を含ませる。

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