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2014/01/01

炊き込みごはん

調理時間45 分

カロリー541 kcal

塩分2.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

※米の浸漬・水切時間は除く

米は洗って水に浸し（夏場は30分、冬場は90分が目安）、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんじん、こんにゃくは、長さ4cmの短冊切りにし、こんにゃくは下ゆでをして水けをきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、せん切りにする。ごぼうはささがきにして、水に10分ほどさらし、水けをきる。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
炊飯器に米とAを入れ、3合の目盛りまでだし汁を加える。鶏肉、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ごぼう、しいたけを加え、かるくかき混ぜて普通に炊く。
炊きあがったら10分ほど蒸らす。器に盛り、お好みで三つ葉を添える。

米に調味料を加えてから、だし汁で水加減を調節し、その後具材を入れるのがポイントです。

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