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2014/01/01

きのこたっぷりピラフ

調理時間30 分

カロリー525 kcal

塩分3.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

米はといでざるに上げ、30分ほどおいて水けをきる。
ベーコンは5mm角の棒状に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
しめじは石づきを切って小房に分け、マッシュルームは５mm幅に切り、エリンギは縦４等分にして長いものは２つに切る。
鍋にバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、米を加えて炒め合わせる。
米にバターがなじんだら、3のきのこを加え、チキンスープと淡口しょうゆを入れる。底から全体を混ぜて表面を平らにならし、ふたをする。煮たったら弱火にし、12分ほど炊く。火を止めてふたをしたまま、10～15分蒸らす。
蒸らし終わったら、イタリアンパセリを散らす。

炊飯器での作り方
4まで同様に作る。炊飯器に移し、チキンスープ（540ml）、淡口しょうゆ（大さじ3）を入れて全体を混ぜる。きのこをのせて表面を平らにならし、普通に炊く。

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