大根と油揚げのさっと煮 黒こしょう風味

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、幅5mmの細切りにする。大根は長さ5cmの細切りにする。えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
2. 鍋にAを入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。1を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
3. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。