えびと豆腐のとろみ煮

作り方

1. えびは洗い、殻をむいて水けを拭く。背開きして背わたを取る。豆腐は6等分に切る。
2. フライパンにAを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。ひと煮立ちしたらえびを加え、アクが出たら取る。
3. 豆腐を並べ入れ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。