ほうれん草とトマトのペンネ

作り方

1. ベーコンは長さ4cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンに湯2000mlを沸かし、塩（大さじ1、分量外）を加える。ペンネを入れて袋の表示どおりにゆで、網ですくって取り出す。同じ湯にほうれん草を加えてやわらかくゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って長さ4cmに切り、もう一度絞る。
3. 別のフライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れ、中火にかける。しんなりするまで炒め、ベーコンを加えてさっと炒める。ホールトマト缶を加え、木べらでつぶしながら3分ほど煮て、塩、こしょう（各少々）をふる。
4. 2のペンネを加え、Aを加えて炒め合わせる。なじんだらほうれん草を加えて混ぜ、塩、こしょう（各少々）で味を調える。器に盛り、粉チーズをふる。