ネバネバうどん

作り方

1. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2. オクラはへたの先とがくのまわりをむき、縦に切り目を入れる。やわらかくゆでて取り出し、粗熱をとって小口切りにする。梅干しは種を除いてたたく。
3. 同じ湯に豚肉を入れてゆで、色が変わったら取り出して水けをきる。大きめのボウルに入れ、淡口しょうゆをからめてそのまま粗熱をとる。2、めかぶを加えて混ぜ合わせる。
4. ゆでたうどんをざるに上げて流水で洗い、冷水でしばらく冷やしてから再びざるに上げ、水けをよくきる。器に盛り、3をのせる。1を回しかけ、混ぜながらいただく。