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2014/01/01

豚汁

調理時間25 分

カロリー307 kcal

塩分2.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

豚肉は一口大に切る。
里いもは皮をむいて塩を振ってもんでぬめりを取り、水洗いしてから輪切りにする。大根、にんじんは皮をむいて厚さ7mmほどのいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。
油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きし、細切りにする。
鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、2を加えて炒め、さらに水とうどんスープを加えて煮立てば、アクを取る。
具材に火が通ったら、3を加え、みそを入れて仕上げる。器に盛り、斜め切りにした青ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。

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