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2016/09/01

和風オムライス

調理時間20 分

カロリー747 kcal

塩分2.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

玉ねぎはみじん切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにする。えのきだけは石づきを切ってほぐす。しいたけは軸を切って薄切りにする。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉、玉ねぎを炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め、粗びき黒こしょうをふる。
卵を割ってほぐし、水を加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、3の半量を流し入れる。菜箸で軽く混ぜながら焼き、半熟の状態で火を止め、2の半量をのせて卵で包み、器に盛る。同様にもうひとつ焼く。
小鍋にAの具材をすべて入れて中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4に5を半量ずつかけ、刻みのりをのせる。

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