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2015/09/18

和風ハンバーグ
きのこソース

調理時間30 分

カロリー342 kcal

塩分2.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

ソース

水溶き片栗粉

片栗粉	小さじ2
水	小さじ2

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにパン粉を入れ、牛乳をふって混ぜ、しっとりとさせる。さらに、ひき肉、玉ねぎ、溶き卵、京風割烹白だしを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
たねは2等分にし、両手でキャッチボールをするようにして投げて空気を抜く。だ円形に整える。フライパンにサラダ油を中火で熱して両面を焼く。
きのこは食べやすい大きさに切る。小鍋にきのこ、京風割烹白だし、水を入れて中火でひと煮立ちさせ、少し煮てから火を止める。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
器に2を盛り、3をかける。お好みで水けをしぼった大根おろし、せん切りにした青じそを添える。

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和風ハンバーグきのこソース