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2026/6/1

じゃがいものパンケーキ

調理時間15 分

カロリー273 kcal

塩分1.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

皮をむいたじゃがいもと玉ねぎは一口大に切り、フードプロセッサーですりおろす。
ボウルに1、溶き卵、小麦粉、京風割烹白だしを入れてよく混ぜる。
フライパンにオリーブ油を薄くひいて中火で熱し、生地の1/4量を流し入れる。2分焼き、焼き色がついたら返し、弱火にしてさらに2分焼いて中まで火を通す。残りの3枚分も同様に焼く。
器に盛り、お好みでスモークサーモン、サワークリーム、ディルをのせる。

広里貴子先生

広里貴子

辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。

広里貴子さんのおすすめポイント
じゃがいもと玉ねぎをすりおろした生地を、甘くないパンケーキの形に仕上げました。パン代わりになるので、朝ごはんや、ブランチ、おやつによく合います。トッピングはサーモンやアボカドをのせると北欧風に。タルタルソース、メープルシロップなども合います。

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