豆腐とトマトのサラダ ねぎソースかけ

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包み、皿をのせて水きりをする。
2. スナップえんどうは筋を取って塩ゆでし、冷水にとった後、水けをきって斜め半分に切る。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらす。トマトは角切りにする。
3. 白ねぎ、京風割烹 白だし、酢、オリーブ油、粒マスタードを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4. ボウルに水けをきったリーフレタス、スナップえんどう、トマト、豆腐を手でちぎって加え、軽く混ぜ合わせる。
5. 器に4を盛り、食べる直前によく混ぜ合わせた3のドレッシングをかける。