蒸し鶏のねぎソースかけ

作り方

1. 鶏もも肉は皮や脂の余分な部分を切り落とし、皮目にフォークなどで数か所穴をあける。
2. ポリ袋に1と京風割烹白だし（大さじ1）を入れて軽くもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で30分ほどなじませる。
3. 少し深めの器に2を入れ、酒をふりかけたら軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱し、その後粗熱をとる。
4. 薬味ねぎを小口切り、にんにくをみじん切りにし、レモン汁、京風割烹白だし（大さじ1/2）、ごま油と合わせてよく混ぜ、ねぎだれをつくる。
5. 3を薄切りにして器に並べ、貝割れ菜をのせる。4のねぎだれをかける。