里いもグラタン

作り方

1. 里いもはよく洗い、皮ごと電子レンジで加熱する。竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、皮をむいてフォークでつぶす。
2. 玉ねぎは薄切りにし、まいたけ、ブロッコリー、ベーコンは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは下ゆでしておく。
3. フライパンを中火で熱したらバターを溶かし、玉ねぎ、まいたけ、ブロッコリー、ベーコンを炒める。
4. 弱火にし、1、牛乳、京風割烹白だしを加え、とろみがでるまでよく混ぜる。
5. 耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズを上からかける。オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
6. 焼きあがったらお好みで刻みパセリを散らす。