たけのこの玉子揚げ

作り方

1. ゆでたけのこはやや大きめに切り、Aの調味料につけ、ひと晩おいて味を含ませる
2. 1をざるにあげ、ペーパータオルで汁けを拭き、小麦粉、溶いた卵の順にくぐらせ、中温（170℃）の揚げ油でカラッと揚げる。
3. 器に盛り、あれば木の芽を添える。