鶏だんごと大根の煮物

作り方

1. 大根は厚さ3cmの半月切りにし、水からやわらかくなるまで下ゆでする。
2. ボウルに鶏だんごの材料を入れてよく練る。
3. 鍋にだし汁を熱し、京風割烹 白だしを加える。大根を入れ、2を一口大に整えながら加えてふたをし、20～30分弱火でコトコトと煮る。器に盛り、ゆずの皮とせりの葉をのせる。