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2018/11/14

きくらげ豚

調理時間10 分

カロリー90 kcal

塩分0.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

※フライパンは表面加工のしてあるものを使用しています

※冷蔵庫で3日保存

豚バラ薄切り肉	50g
きくらげ(生) (※乾燥きくらげの場合は乾燥した状態で20g、水につけてもどす)	200g
青ねぎ	1本 (20g)
片栗粉	小さじ2
ごま油	小さじ2
しょうが (せん切り)	5g
京風割烹白だし	大さじ1・1/2

溶き辛子	小さじ1/2
米酢	大さじ1

きくらげは固い部分を落とし、大きれば食べやすく手でちぎる。青ねぎは斜め細切りにする。
豚肉は幅1cmに切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱して香りが立ったら、しょうがを入れ、2の豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、1のきくらげを入れてさっと炒め、白だしを加える。1の青ねぎを加えてさっと混ぜ、青ねぎがしんなりしたら火を止める。
好みで、食べる時にAを合わせたものをかけていただく。

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