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2018/11/01

鮭としめじの炊き込みごはん

調理時間30 分

カロリー450 kcal

塩分2.7 g

※カロリー・塩分は3人分とした場合の1人分です

※米の水切時間は除く

米はといでざるに上げ、30分ほどおく。
鮭は骨をとって食べやすく切り、京風割烹白だし（大さじ1）で下味をつける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を皮側から入れて焼き、焼き色をつける。
しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。
土鍋に1を入れ、水と京風割烹白だし（60ml）を入れ、4、3は皮を上にしてのせ、ふたをして中火にかける。沸騰したら鍋底の米を箸ではがして火を弱めて10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。
菊の花とすだちを散らす。

このレシピは

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