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2018/08/01

トマトと木綿豆腐のおひたし

調理時間10 分

カロリー100 kcal

塩分2.7 g

※カロリー・塩分は4人分とした場合の1人分です

※一晩おく時間は除く

※冷蔵庫で3日保存

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

京風割烹白だし	100ml
水	300ml

木綿豆腐は幅1.5cmに切り、長いもは皮をむいて幅1.5cmの輪切りにし、オクラはガクを取る。
熱湯にミニトマトをさっとくぐらせ、皮を湯むきする。同じ湯で1の豆腐を1分ゆでて、ざるにあげる。続けて1の長いもを2分ゆで、オクラも加えてさらに1分ゆでたら、ざるにあげて水けをきる。
大きめの器に2が温かいうちに入れ、あわせておいたAを注ぎ、一晩おく。

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