テーマからレシピをさがす

閉じる

2014/01/01

豆乳グラタン

調理時間30 分

カロリー348 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

ホワイトソース

鶏肉は食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにして水につける。長いもは角切りにする。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かす。ごく弱火にしてから小麦粉を加え、さらさらになるまで木べらで混ぜながら炒める。さらさらになったら水を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。全部加えたら京風割烹白だし、さらに豆乳を加えて軽く混ぜたら火を止める。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、なす、長いも、玉ねぎ、しめじの順に炒める。火が通ったら、2に加えてホワイトソースとからめる。
耐熱容器に3を入れ、ピザ用チーズを散らし、オーブン（200℃）で10分ほど焼く。仕上げにお好みで刻みパセリを散らす。

このレシピは

を使用しています。