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2014/01/01

鯛の酒蒸し

調理時間15 分

カロリー136 kcal

塩分0.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

鯛は塩をふり、10分ほどおく。
白ねぎは長さ4cmに切って芯を取り除き、少量の青い部分と共にせん切りにし、水にさらして白髪ねぎをつくる。しょうがは半分を皮つきで薄切り、残り半分は皮をむいてせん切りにし、水にさらして水けをきる。Aを合わせておく。
耐熱皿に1を入れて酒をふる。白ねぎの芯としょうがの薄切りをのせ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する。
3にAを加えてラップをかけ、電子レンジ（500W）でさらに2分加熱する。
器に鯛を分けて盛り、白髪ねぎとしょうがのせん切りをのせる。お好みに合わせて菜の花を添える。

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