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2014/01/01

かぼちゃのそぼろ煮

調理時間15 分

カロリー210 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

水溶き片栗粉

片栗粉	小さじ1
水	大さじ1/2

かぼちゃは一口大に切る。しょうがはごく細いせん切りにした後、冷水にさらしてシャキッとさせ、針しょうがにする。
鍋に京風割烹白だしと水を入れ、煮立ったら鶏ひき肉を加えてアクを取る。かぼちゃを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで中火で10分ほど煮た後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
粗熱がとれたら器に盛り、針しょうがをのせる。

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