テーマからレシピをさがす

閉じる

2026/1/20

焼き豆腐と切り干し大根のすき煮

調理時間20 分

カロリー168 kcal

塩分0.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

牡蠣だし醤油	大さじ1・1/2
水	150ml

焼き豆腐は6等分に切る。切り干し大根は食べやすい長さに切る。ボウルに入れ、ほぐしながら水で洗い、ざるにあげて水けをきる。にんじんは皮つきのまま長さ5～6cmの細切りにする。きぬさやはへたと筋を取る。
フライパンにAを入れて切り干し大根、にんじんを加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてふたをし、5分ほど煮る。
焼き豆腐を加えて弱火にし、再びふたをして6～7分煮る。きぬさやを加え、1分ほど煮る。

食べごたえのある焼き豆腐を、すき焼き風のしっかり味の煮ものにして主菜になるおかずに。切り干し大根を加えることで、さらにうま味とボリュームが増します。

このレシピは

を使用しています。