牛肉ときのこの牡蠣だし醤油炒め

作り方

1. 牛肉は長さ5～6cmに切り、Aを順にまぶす。きくらげはぬるま湯でもどしてもみ洗いし、かたい部分を取り除いて一口大に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら一度取り出す。
3. 2のフライパンにサラダ油(小さじ1)を足して中火で熱し、きくらげ、しめじを入れて炒める。油がまわったら2を戻し入れて牡蠣だし醤油を加え、さっと炒め合わせる。