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2017/06/19

蒸し鶏の淡口ジュレがけ

調理時間20 分

カロリー310 kcal

塩分1.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

※粗熱を取って冷やす時間は除く

※塩分は付け合わせ野菜を除く

鶏肉1枚につき、淡口しょうゆを半量ずつふりかけ、手でもみこむ。
フライパンに鶏肉の皮を下にして入れて中火で熱し、焼き色がつくまで7〜10分焼く。焼き色がついたら裏返し、水（100ml、分量外）を加えてふたをし、弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにする。そのまま冷まして、粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、蒸し汁が固まるまでおく。
鶏肉を食べやすく切り、好みの野菜と盛り合わせる。煮こごりも共に盛る。

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