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2016/10/20

きのこのパスタ

調理時間20 分

カロリー480 kcal

塩分3.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

フジッリ	200g

淡口しょうゆ	大さじ1
塩	大さじ1/2

淡口しょうゆ	大さじ2
パスタのゆで汁	大さじ4

ゆず果汁	大さじ2
ミニトマト	2個

鍋に湯2,000mlを沸かしてAを加え、フジッリをゆで時間通りにゆでる。ゆで汁はとっておく。
エリンギは石づきを切り、縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切り、4つに切る。青じそはちぎる。ミニトマトは半分に切る。
フライパンにつぶしたにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらにんにくを取り出し、エリンギ、しいたけを傘の方から入れ、両面じっくりと焼く。火が通ったら、水けをきった1と青じそ、Bを加えて手早く炒めて火を止める。仕上げにゆず果汁を回しかける。
器に盛り、ミニトマトとにんにくをのせる。

フジッリは、ねじのようにらせん形をしたショートパスタ。好みのショートパスタを使ってもおいしくいただけます。

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