おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2016/10/22

油揚げとしろ菜のあんかけスープパスタ

油揚げとしろ菜のあんかけスープパスタ

調理時間20 分

カロリー520 kcal

塩分4.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

カッペリーニ 160g

A

淡口しょうゆ 大さじ1
塩 大さじ1/2
油揚げ 60g
しろ菜 2/3わ

煮汁

だし汁 400ml
淡口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

水溶き片栗粉

片栗粉 小さじ2
水 大さじ1

B

太白ごま油
(またはサラダ油)		 小さじ1
淡口しょうゆ 小さじ1
おろししょうが 適宜

作り方

  1. 油揚げは長さを半分に切り、短冊切りにする。しろ菜は熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞る。食べやすい長さに切る。
  2. 鍋に煮汁の材料を入れて沸かし、1を入れ中火で2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 別の鍋に湯2,000mlを沸かしてAを加え、カッペリーニをゆで時間通りにゆでる。ゆであがったら水けをきって、Bをまぶして混ぜ、器に盛り、2のあんをかける。おろししょうがをのせる。

しろ菜は白菜の仲間で、色が濃く、結球しないタイプ。代わりに白菜やチンゲン菜を使ってもおいしいです。

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

を使用しています。