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2016/10/22

油揚げとしろ菜のあんかけスープパスタ

調理時間20 分

カロリー520 kcal

塩分4.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

カッペリーニ	160g

淡口しょうゆ	大さじ1
塩	大さじ1/2

油揚げ	60g
しろ菜	2/3わ

煮汁

水溶き片栗粉

片栗粉	小さじ2
水	大さじ1

太白ごま油 (またはサラダ油)	小さじ1
淡口しょうゆ	小さじ1

おろししょうが	適宜

油揚げは長さを半分に切り、短冊切りにする。しろ菜は熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞る。食べやすい長さに切る。
鍋に煮汁の材料を入れて沸かし、1を入れ中火で2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
別の鍋に湯2,000mlを沸かしてAを加え、カッペリーニをゆで時間通りにゆでる。ゆであがったら水けをきって、Bをまぶして混ぜ、器に盛り、2のあんをかける。おろししょうがをのせる。

しろ菜は白菜の仲間で、色が濃く、結球しないタイプ。代わりに白菜やチンゲン菜を使ってもおいしいです。

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