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2016/07/21

冷やし中華風パスタ

調理時間30 分

カロリー350 kcal

塩分3.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

スパゲティ(1.6mm)	120g
淡口しょうゆ	大さじ2

錦糸玉子

きゅうり	1/2本
焼き豚	4枚

甘酢たれ

紅しょうが	適宜
練り辛子	適宜

ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くなじませて中火で熱し、卵液を1/2量入れて薄く広げ、菜箸で返してさっと焼く。同様に残りの卵液も焼き、2枚つくり、冷めたら細切りにして錦糸玉子にする。
きゅうりはせん切りにする。焼き豚はせん切りにする。
甘酢たれの材料は、よく混ぜ合わせる。
鍋に湯2,000mlを沸かして淡口しょうゆを加え、スパゲティをゆで時間より1～2分長めにゆでる。ゆであがったら、氷水にとってしっかりと冷やす。
器に水けをしっかりきったスパゲティを盛り、錦糸玉子と2をのせ、甘酢たれをかける。紅しょうがと練り辛子を添える。

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