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2016/03/22

豆苗と油揚げのパスタ

調理時間15 分

カロリー585 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

豆苗は根元を切り、長さ5～6cmに切る。油揚げは縦半分に切ってから、横に細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
鍋に湯2,000mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より1分短めにゆでる。
フライパンにごま油を中火で熱する。油揚げを入れてカリッとするまで炒め、バットに取り出す。
同じフライパンにオリーブ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、スパゲティの水けをきって加え、豆苗を入れてさっと炒める。3の油揚げの1/2量を加えて、淡口しょうゆを回し入れ、炒め合わせる。器に盛り、かつお節、残りの油揚げをのせる。

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