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2015/12/11

れんこんの
梅ペペロンチーノ

調理時間25 分

カロリー570 kcal

塩分2.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。Aの梅干しは種を取って包丁で細かくたたく。小さめのボウルに入れ、残りのAの材料を加えて溶き混ぜる。
鍋に湯2,000mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より1分短めにゆでる。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、れんこんを入れて、こんがりと焼きつけるように炒める。少し寄せて、フライパンのあいたところにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れ、香りが立つまで炒める。
スパゲティの水けをきって加え、Aを加えて全体にからめる。器に盛り、刻みのりをのせる。

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れんこんの梅ペペロンチーノ